Mediteranes

Die mediterane Mittelmeerküche wird geprägt von frischem Gemüse und Obst sowie von frischen Kräutern und Gewürzen. Das verwendete Olivenöl ist bekömmlich und gilt als gesundheitsfördernd. Wir pflegen diese Tradition.

Frische Meeresfrüchte
Edelräucherfischvariationen
Vom Rindercapaccio-bis zum Lachscarpaccio
Fischterrine mit Salatbouquette und
Balsamicoreduktion
Tafelspitzsülzchen mit Sauerrahmcreme
und French-Dipp
Kross-gebratene Kartoffelpuffer mit
hausgebeitztem Lachs und Senf-Dill Soße
Liguine mit Kirschtomaten und gehobeltem
Parmesan
Bunte hausgemachte Anti-Pastivariationen
Salatauswahl nach Ihren Vorstellungen



Suppen & Eintöpfe -
hausgemacht wie zu Omas Zeiten

Brätspätzlesuppe
Brätknödelsuppe
Leberspätzlesuppe
Leberknödelsuppe
Maultaschensuppe auch vegetarisch
Gulaschsuppe
Broccolischaumsüppchen
Minestrone
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen
und deren Öl
Gurkensuppe mit Lachsstreifen
Tomatenschaumsüppchen mit Basilikumsahne
Karotten-Ingwer Suppe mit gerösteten
Kokosflocken
Spargelcremesüppchen
Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit
gebratenen Hähnchenbruststreifen


Fingerfood

Frischkäse auf Schwarzbrottalern
Gemüsesticks mit feinen Dips
Tomaten Mozzarella Sticks
Shrimps im Teigmantel
Fischspieß mit Lachs und Shrimps
Scampi-Spieß
Lachsröllchen
Frühlingsröllchen
Gemüsetaschen
kleine Sushi-Variationen
Canapé Variationen nach Ihrer Wahl
belegte Baguettebrötchen nach Ihrer Wahl